I nostri piatti seguono i tempi della natura, stagione dopo. GENUINITÀ, CONVIVIALITÀ, QUALITÀ. Il nostro orto e gli animali che alleviamo garantiscono le materie prime dei nostri piatti, tutti preparati come faceva la nonna.

Frutto di un terreno soffice e ricco. Bagnato dalle acque risorgive del fiume Sile, nel cuore della zona di produzione I. Una eccellenza riconosciuta a livello europeo. riconosce il legame con il territorio e la cultura tramandata da generazioni.

È DA QUI CHE TUTTO. Su erte rive, fondali di un antico mare,. Poggia la cru del Cartizze, un tempo. Generosa terra di mulini per folli e magli,. Ora ricco nutrimento delle viti esposte al sole. In una terra rocciosa in profondità, friabile in superficie,. Arricchita dalla presenza di argille,. Sotto le quali si trovano sabbie marine. Non ci sono segreti in ciò che faccio.

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